Item : La fabrication du pâté
Général
- Titre
- La fabrication du pâté
- Traduction(s) titre(s)
- Faire du pâté
- Description
L'informatrice évoque des souvenirs de cuisine de sa mère.
Personnes
- Enquêteurs
- Martine Roy
- Dominique Bernard
- Informateurs
- en 1972-08 Informatrice 02
Indications géographiques et culturelles
Données d'archivage
- Cote
- UPOI_GDC_0002_0054_006
- Cote de l'item dans l'institution partenaire
- GDC 00004c piste 2 début – Item 011
- Remarques concernant les données d'archivage
- Cote cerdo : DCC 00769_Item 011
Données techniques
- Durée estimée
- 00:00:27
Médias associés
Description
Genres
- Domaine(s)
- Témoignage
Texte/Paroles
- Paroles
Légende :
Italique : dit par l'enquêteur·trice(s) et/ou ajouts/commentaires de l'analyste
Normal : dit par l'informateur·trice(s)— Des patés couverts oui.
— Avec des prunes dedans ?
— Ma mère en faisait oui, avec des prunes. Elle les mettait comme ça, à distance, à distance, elle en faisait des patés...
— Et c'était dans une terrine ?
— Non.
— C'était des chaussons...
— Des chaussons oui, des chaussons aux prunes, aux pommes, à la viande même, aux oeufs... Ça s'fait encore ça.