Item : Préparation de la peau de lapin : du dépeçage à la vente
Général
- Titre
- Préparation de la peau de lapin : du dépeçage à la vente
- Description
Mme Morin dépèce un lapin lors de l'enregistrement et explique aux enquêteurs la marche à suivre et les précautions à prendre lorsqu'on veut enlever la peau du lapin.
Personnes
- Informateurs
- Claire Morin
Indications géographiques et culturelles
Données d'archivage
- Cote
- UPOI_GDC_0013_0001_001
- Cote de l'item dans l'institution partenaire
- GDC00049a piste 1 - item 026
- Remarques concernant les données d'archivage
- Note de Pierre Morin : Réalisation du rush en S8 sur la technique pour tuer, dépecer et découper un lapin. Le film S8 sonore sur les rushes concernant l'enquête chez Claire Morin est classé en GDC S8 060 dans la série l'homme et l'animal a été numérisé et un film intégral GDC intégral DVD 030 a été réalisé. Cette partie audio vient compléter le film.
Données techniques
- Durée estimée
- 00:02:49
Médias associés
Description
Genres
- Domaine(s)
- Témoignage
Texte/Paroles
- Paroles
Légende :
Italique : dit par l'enquêteur·trice(s) et/ou ajouts/commentaires de l'analyste
Normal : dit par l'informateur·triceMadame Morin, après avoir assommé son lapin, l’a tué. Puis elle le dépèce et récupère la peau. L’enquêteur de l’équipe à Pierre Morin qui enregistrait les témoins est en place seulement lorsque madame Morin dépèce (le pèle) son lapin
— Je suis en train de le peler. J’ crois ben que je l’ai pas trop assommé
— Qu’est ce que c’est ça ?
Eh bê que j’l’ai pas tapé assez fort sur le cou pour qu’il soit étourdi, pour qu’il sente rien (en effet pour les âmes sensibles, elle se rend compte en pelant son lapin qu’il n’est pas mort, n’étant pas suffisamment assommé, il réagit encore pendant son pelage. Mais Mme Morin va vite et va lui faire ce qu’il faut pour l’occire définitivement). Mais on va le bourrer de paille (la peau de lapin).
— Elle a un nom la peau ?
— Non, c’est la peau de lapin.
— Pourquoi tu (Pierrot s’adresse à sa grand-mère) la bourres de paille ?
— Ah ben ! Pour qu’elle soit tendue, pour la vendre au marchand de lapin. Parce que si elle était pas remplie de paille, ben, elle se collerait pi le marchand de lapin en voudrait pas. Il l’estime moins.
— Et autrefois, qu’est ce qu’ils en faisaient des peaux de lapin ?
— Je n’en sais rien, ils en faisaient des manteaux…. Oh la la ! Heureusement que je l’ai tué. L’aurait eu une congestion mon lapin. L’était trop gras. Ben mon vieux ! Il faut enlever le fiel….. Là, eh ben, gros comme ça, il en aurait crevé le pauvre lapin….. Oh ben, l’a pourtant ben un beau foie….. On lui perce le cœur, parce que le sang est de reste au cœur, pi comme ça ça va bien s’égoutter. Ah bê, l’avait pas trop saigné. C’est pour ça que l’est rouge…. Là !....
— Voilà ! La peau, on va la mettre au portail (suspendu sur une grande porte de grange en bois). Alors comme ça, a séchera sur la paille et pi elle sera déjà tendue un peu. Là ! Voilà l’opération faite.
On avait une planche pi un serpeau autrefois (arrive le moment du découpage qui ne sera pas enregistré en sonore).
— Tu peux pas le faire, ça ?
— AAAH (ennuyée par la demande de son petit-fils) !